|
|
Rosbief Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.rosbief.
zout,(versgemalen)peper.
2 eetl.(dragon)mosterd.
40 gr.boter of margarine.
2 eetl.sinaasappelmarmelade.
1 bekertje slankroom(2 dl)
2 takjes basilicum(zakje a 15 gram)
aluminiumfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rosbief bestrooien met zout,peper en bestrijken met 1/2 eetl.mosterd.
In braadpan boter verhitten.Rosbief in ca.5 minuten rondom bruin bakken.Met deksel schuin op pan rosbief in nog ca 15 minuten
rose braden,regelmatig keren.
Vier borden voorverwarmen.Rosbief op plank leggen en onder aluminiumfolie ca.5 minuten
laten rusten.
Rest van mosterd en marmelade door bakvet roeren.Room toevoegen en aanbaksels losroeren
Aan de kook brengen en ca.3 minuten laten inkoken tot lichtgebonden saus ontstaat.
Intussen basilicum in reepjes snijden.
Rosbief in dunne plakken snijden en dakpansgewijs op warme borden leggen.
Beetje saus erover schenken en garneren met reepjes basilicum.Rest van saus overdoen in sauskom en apart erbij geven
|
|
|